Tarımsal üretimin bir kısmı doğrudan tüketilirken, bir kısmı sanayide hammadde olarak işlenerek değişik gıdalara dönüştürülmektedir. Tarımsal üretimin gıdaya işlenen oranı üründen ürüne farklılık göstermekle bu oran buğdayda, yağlı tohumlarda daha yüksek, et, süt, sebze ve meyvede daha düşüktür. Artan ve farklılaşma eğilimi gösteren tüketici talebi, günümüzde tarım ürünlerinin ambalaj, uzun ömürlülük ve güvenilirliği önemli hale getirmiştir. Beslenmenin mevsimlerle sınırlılığının ortadan kalktığı günümüzde tarım ürünlerinin bölgeden bölgeye ve uluslararası sınırlarda dolaşımını da kolaylaştırmıştır. Bu süreçte ülkesel düzeyde yaşanan sorunlar, küresel etkileriyle diğer ülkeleri de artan ölçülerde ilgilendirir bir hal almaktadır.
81 İl Sanayi Durumu Raporu Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığımızca girişimcilerimizin doğru karar almalarına yardımcı olacak tüm argümanların bir araya getirilmesi ile hazırlanmış ve girişimcilerimizin yapabilecekleri yatırımları ortaya koyması anlamında faydalı olacağını temenni ediyoruz.
81 İL SANAYİ DURUM RAPORU